Receita de Batata Sautée com Açafrão

Essa batata sautée é uma delícia, aprendemos a receita também no Cordon Bleu, mas dá um trabalho…  Só pra ter uma ideia, cada batata é partida em 4 (depende do tamanho da sua batata ou do tamanho que você quer) e aí vamos arrendondando todos os cantos, pra elas ficarem iguaizinhas. Como eu não sou perfeccionista, esse é um job pra meu marido que faz com atenção e cuidado nota 10! Olhe só:
Pois é, depois dessa árdua tarefa, a coisa fica mais fácil!

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Receita Batata Sautée com Açafrão
Ingredientes
400g de batatas cortadinhas e com as bordas arrendondadas (ou pode comprar a batata bolinha que deve funcionar também)
Açafrão
Azeite
Caldo de galinha
3 colheres de manteiga
2 folhas de louro
Tomilho
Sal e pimenta a gosto
Modo de Fazer
Colocar azeite numa frigideira grande, quando estiver bem quente, colocar as batatas bem sequinhas. Vai virando até elas ficarem douradas, de preferência, todas com a mesma cor. Adiciona a manteiga, baixe o fogo e coloque o louro e o tomilho em cima da batata pra não queimar. Cubra 2/3 da batata com o caldo de galinha. Deixe até reduzir em fogo baixo. Coloque o açafrão, sal e pimenta e pronto! Linda e bela pra ser servida!

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Uma ideia sobre “Receita de Batata Sautée com Açafrão

  1. Olá, acabei de testar essa batata, e amei! Faltou só um pouquinho mais de detalhes quanto as quatidades. Mas fui seguindo meus instintos e ficou ótimo! Adorei. Salvou meu almoço de domingo. Beijos!

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