Receitas de Comida Mexicana

Eu amo comida mexicana, como de tudo – guacamole, fajitas, totopos, tacos, nachos. Só que uma das coisas que eu mais tinha dificuldade era achar um bom sour cream. Poucos restaurantes tem um gostoso, leve. E um dia eu pesquisei tanto que descobri uma receita. Hoje faço de cabeça, acho que é mais uma questão de gosto do que de técnica. E  hoje vou colocar a receita do Sour Cream em homenagem a Cris Fonseca que me pediu, e vou aproveitar e colocar também do guacamole, que fiz no fim de semana pra levar pra Ibiuna. Tudo muito fácil de fazer.

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Receita do Sour Cream

Ingredientes

300ml de creme de leite fresco
Suco de 1 limão
1 pitada de sal
Modo de Fazer
Bater o creme de leite fresco na batedeira e quando ele for ficando firme acrescentar o suco do limão aos poucos junto com o sal. Bater até ficar com textura fofa, parecendo chantilly. A medida do limão e sal é a seu gosto – tem gente que prefere mais azedinho, tem gente que prefere mais salgado. Muito fácil, né?
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Receita do Guacamole

Ingredientes

1 abacate bem maduro
1 dente de alho picado
3 tomates sem semente cortados em cubinhos (se preferir, tire a pele também)
1 cebola bem picadinha
suco de 1 limão
tabasco
2 colheres de chá de coentro
sal
azeite

Modo de Fazer
Coloque todos os ingredientes em um bowl e misture bastante, amassando o abacate com um garfo. 
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2 ideias sobre “Receitas de Comida Mexicana

  1. Adoro comida mexicana, adoro guacamole!! Sempre fiz assim bem parecida com a sua, apenas com 2 diferenças: como sou fã de pimenta, além de Tabasco, gosto de colocar 1 jalapeño picadinha (ou 1 dedo-de-moça mesmo) e não amasso o abacate porque não gosto a aparência de “purê”, prefiro cortar ele em cubinhos (do mesmo tamanho do tomate), como deve ser bem maduro, ao misturar tudo alguns pedacinhos se dissolvem, outros ficam mais inteirinhos. Acho que assim fica com uma cara melhor! 😉

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