Receita de Carneiro Marinado + Sorteio!

Eu voltei! Agora pra ficar! Rsrsrs

Espero que consiga manter o ritmo, mas com dois bebês em casa a coisa é bem mais complicada. Eu que adoro cozinhar, só dá pra fazer um brigadeiro rapidinho escondido, rs, ou um bolo para os aniversários de mês… Mas eu tô aqui, tentando! Já voltei ao trabalho, agora é só voltar pra cozinha.

E pra começar, além de uma super receita MARAVILHOSA (essa quem fez foi minha irmã, Duda, e é um sonho de delícia!), um sorteio muito legal de um brinde do Azeite Gallo!

O brinde: um azeite muito especial numa caixa linda de morrer!

Azeite Gallo
Da colheita noturna da azeitona, conservada pelo frio da noite, nasce este azeite. Fresco, frutado e levemente picante. A complexidade dos seus sabores e aromas descobre-se mais intensamente em bruschettas ou em combinações mais simples como um fio de azeite sobre pão regional torrado e esfregado com alho.

Para participar do sorteio tem duas formas:

1. você tem que dar um like na fanpage do Rango do Dia no Facebook, like no post e compartilhar esse post, mas tem que compartilhar direto do Rango do Dia, assim eu tenho controle de quem deu share;
2. você tem que dar um like na fanpage do Rango do Dia no Facebook e comentar esse post aqui no blog, deixando um recadinho para participar da promoção.
Se você fizer as duas coisas, vai participar duas vezes e sua chance de ganhar aumenta!
O sorteio será realizado na segunda-feira, dia 10 de fevereiro! Participe!

Essa receita é daquelas que dão o maior trabalho. Mas ó, juro, compensa. É uma maravilha! A carne do cordeiro fica desfiando de tão macia, derrete na boca, e o sabor do tempero marinado… hmmm… Vale todo esforço! Não desista nem se assuste! : )

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Quem fez essa receita foi minha irmã e foi tanto o sucesso que já repetimos algumas vezes nos almoços de família. É bom porque é uma receita grande e dá pra um monte de gente, então junta aí os amigos, ou a família, ou os vizinhos e faça essa delícia.

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Receita de Carneiro Marinado por 24h do Tom’s Kitchen

Para 8 pessoas

Ingredientes
2,5 kg de ombro de carneiro
150 ml Azeite Gallo Colheita ao Luar
Tomilho
2 alhos mais 2 dentes
Sal marinho e pimenta
8 cebolas médias
250 ml de azeite balsâmico

Modo de fazer
Deixe o carneiro marinando na véspera no azeite e 6-8 galhos de tomilho e o alho extra finamente cortado. Vire de tempos em tempos. Antes de assar deixe fora da geladeira por 1 ou 2 horas.
Aqueça o forno em 180C. Retire o alho e o tomilho do carneiro, e tempere com sal e pimenta moída na hora. Coloque a carne em uma travessa grande com as cebolas inteiras descascadas. Pode temperar as cebolas com azeite e sal e pimenta também. Coloque a travessa no forno aquecido por 15-20 minutos até o carneiro e cebolas dourarem um pouco. Retire a travessa do forno, acrescente 8 galhos de tomilho e os dentes de alho. Reduza a temperatura do forno para 110C e retorne a carne para o forno. Cozinhe por 5 horas na travessa com tampa (ou coberta com papel alumínio). Após as 5 hora, adicione o azeite balsâmico, tire a tampa e deixe no forno por mais 1 hora. Coloque a travessa no fogo para reduzir o excesso de água/líquido. Sirva a carne cortada com a cebola e uma parte do caldo, alguns dentes de alho e purê de batata.

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Receita de Limonada Refrescante de Limão Siciliano

 

Essa foi a limonada que eu fiz no chá de bebês. Na verdade, eu nem achei que o pessoal ia beber, fiz mais pra mim que não posso beber bebida alcoólica. Mas foi um sucesso tão grande que repetimos a receita várias vezes! E ficou super charmosa servida nas garrafinhas individuais (veja aqui as fotos!).

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É super refrescante, e pode ficar ainda mais legal se você usar frutas para misturar ou até ervas, como manjericão ou hortelã. Eu gosto dela pura mesmo, e acho o limão siciliano bem mais leve e gostoso que o limão comum.

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Receita de Limonada de Limão Siciliano
Rende 6 copos

Ingredientes
1 xícara de suco de limão siciliano espremido (4 – 5 limões)
2 xícaras de xarope simples (receita abaixo)
3 xícaras de água
Gelo

Modo de fazer
Misture o suco de limão, xarope simples, água e gelo juntos em uma jarra e servir.

Ingredientes xarope simples 
1 xícara de açúcar cristal
2 xícaras de água

Modo de fazer
Misture em uma panela e leve para ferver. Deixe esfriar e transfira para uma garrafa. Espere esfriar até que esteja pronto para uso.

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Chá dos meus bebês

ChádeBebes_RangodoDia_1Como eu falei, vou postar algumas fotos do chá que fiz para os meus bebês, Antônio e Felipe, que vão chegar no fim de setembro.

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Fiz lá em casa mesmo e foi tudo caseiro (encomendei só alguns docinhos e fizemos vários outros). Servimos: bolo colorido, doce de damasco, doce de uva, mini cupcakes, pipoca, cachorro-quente, vários tipos de sanduíche, limonada siciliana (deliciosa!), beiju, pão de festa, e várias outras gostosuras. Ficou bem bonitinho. Espero que vocês gostem!

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Não pode faltar foto dos amigos e família, né? Foi uma farra bem boa! : )

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Receita de Docinho de Uva

Essa receita é bem simples e fácil de fazer: docinho de uva! Mas como estou no clima do meu Chá de Bebês e estou fazendo quase tudo aqui em casa mesmo, resolvi postar essa delícia. O bolo eu vou fazer o que eu mais amo, aquele que fiz no meu aniversário do ano passado, esse aqui, com cobertura de cream cheese. Só que para o Chá, eu vou fazer ele por dentro amarelo e azul, que são as cores da decoração. Depois prometo que faço um post aqui com tudo que rolou na festinha! Por enquanto, fiquem com o docinho de uva!

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Docinho de uva é um dos meus preferidos e é também do meu marido, então até no nosso casamento teve! E é tão fácil de fazer que complica a balança, rsrs.

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Receita Docinho de Uva

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga + um pouco para untar o prato e a mão
2 cachos de uva thompson (sem caroço) em temperatura ambiente
Açúcar cristal para polvilhar

Modo de fazer
Como um brigadeiro, leve o leite condensado e a manteiga para o fogo numa panela média. Como o brigadeiro é branco, mexa bastante para que não grude e fique com pedacinhos queimados. Quando chegar no ponto de soltar da panela, coloque em um prato untado até esfriar. É muito importante que as uvas estejam em temperatura ambiente, senão o brigadeiro não vai grudar. Com a mão untada de manteiga, enrole um pouco de brigadeiro em cada uva até ficar uma bolinha e passe no açúcar. Tente fazer todas as bolinhas do mesmo tamanho para ficar bonitinho.

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Essa mistura do azedinho da uva com o doce do brigadeiro me mata… Eu amo demais!IMG_9941

Receita de Peixe no Sal Grosso

Essa é a receita perfeita para o peixe ficar molhadinho e delicioso. E é muito fácil de fazer… Vale muito a pena! Fora que você não tem que ficar enfiada na cozinha enquanto seus amigos ou família estão conversando. Eu fiz de jantar pra meu pai, que veio me ver aqui em SP, e foi sucesso! (As fotos não estão muito boas, me perdoem essa vez!).

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Só exagerei um pouco no tamanho do peixe, 3,5kg, e quase não coube no meu fogão singelo de apenas 4 bocas, rs.

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Receita de Peixe no Sal Grosso

Ingredientes
2kg de robalo/namorado/anchova inteiro
4 kg de sal grosso
6 colheres de sopa de açúcar
6 – 8 claras

Modo de fazer
Limpe bem o peixe e tire as tripas e as escamas e lave – ou peça na peixaria assim – foi o que eu fiz.
Misture o sal com as claras e o açúcar. Faça uma “cama” de sal grosso em uma forma de ir ao forno. Coloque o peixe por cima e depois cubra com o restante do sal, feche bem o peixe. Pode colocar ervas dentro dele (tomilho fica uma delícia).
Coloque em forno a 280oC já aquecido. Leva 20 minutos para cada quilo de peixe.
Retire do forno, quebre o sal com cuidado e sirva.
Recomendo comer as bochechas do peixe, é a melhor parte!

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